在全民健康戰略深入推進的今天，老年健康已成為衡量社會文明程度的重要標尺。日前，由中國營養學會編制、利樂公司支持的《中國老年人群營養健康問題現狀及改善策略研究報告》(以下簡稱：報告),在中國乳制品工業協會第三十一次年會暨2025年中國乳業技術博覽會(以下簡稱展會)上正式發布。
《中國老年人群營養健康問題現狀及改善策略研究報告》發布現場
這份權威報告，不僅揭示了我國老年營養健康的現狀密碼，更創新性提出“45—64歲備老期”概念，將健康關口前移二十年，為“銀發浪潮”下的全民健康提供了破題之策。老齡化不是某個年齡的“突然降臨”,而是需要長期準備的“生命必修課”,在45至64歲的“備老階段”就開始做好”預備”對于健康增齡至關重要。
從認知到行動：
喚醒“備老人群”的營養預備意識
本次發布的報告中提到，45至64歲之間大多數“備老人群”仍然充滿活力、思維清晰、消化吸收能力降低還不顯著,甚至尚在工作崗位和社會生活中發揮著重要作用。然而需要警惕的是，衰老已經悄然而至，各項功能退化已經在路上。
對此，利樂公司大中華區企業傳播與可持續發展副總裁牟曉燕指出，基于消費人群的健康行為理論，認知建構是行為改變的重要前置因素。她介紹利樂在之前的老年營養認知研究中發現，大量備老人群對及時開始營養干預的重要性缺乏足夠認知，而65歲以上人群普遍更加遵從“指南”,遵循膳食推薦量進行營養補充。然而，后期的補充往往難以彌補前期積累的損耗，最終影響健康補充的實際效果。這一認知與行為的錯位問題不容忽視。“健康養老并不是要到老年之后才去精細地做補充，而是要重視早期預備。這次的研究報告也驗證了這一點。”
報告指出，在備老階段的日常營養補充和健康生活習慣的養成，將從源頭提升老年期的健康水平與生活質量。如何捕捉并滿足這個年齡段人群的營養健康需求，已經成為食品企業包括乳品企業的重點布局方向。值得關注的是，乳品以其自身營養均衡易吸收的突出特點，以及適合添加不同功能成分的“兼容性”,在滿足營養補充需求方面具有獨特的優勢。
在中國營養學會秘書長韓軍花看來，老年人群的健康需求是分層次的，創新方向也要因人群而異。“比如，對于80歲及以上的高齡老年人，他們往往面臨肌肉流失、消化吸收能力下降等問題，因此食品創新的重點應該放在優質蛋白補充、易消化吸收的膳食模式優化，以及針對性的營養強化上。對于′備老人群’或65—79歲的一般老年人，更重要的是引導他們建立科學的膳食理念。”因此，韓軍花建議可以從食品功能化或者乳品功能化這方面進一步推動“備老人群”這個年齡段的乳品創新，在既能滿足營養需求，又能激發身體的活力的情況下，提高生活質量。
記者注意到，報告專門建議應充分發揮液態奶的優勢，強化液態奶研發，以更加精準便捷地滿足老年人群營養需求。可以說，這種“預防優于治療”的前瞻思維，正在重新定義健康老齡化的實現方式。
“備老期”的營養新圖景
與乳品功能化創新的“銀發機遇”
隨著人口老齡化加速，針對老年人的營養健康需求成為乳制品行業創新的重要方向。面對備老和不同年齡段老年人群的不同營養需求，本次發布的報告指出，推動科技創新突破產品限制，加強適老食品研發和提升產品可及性成為行業必由之路。
例如，報告中提到，50—64歲人群是糖尿病的高發年齡段之一，患病率顯著高于年輕人群。這一年齡段的糖尿病患病率約為15%—20%,這一年齡段的人群通常處于代謝綜合征的高發期，肥胖、高血壓、高血脂等代謝異常顯著增加糖尿病風險。工作壓力大、飲食不規律、缺乏運動等生活方式因素是糖尿病高發的重要原因。糖尿病相關并發癥(如心血管疾病、腎病、視網膜病變等)開始顯現，需加強早期篩查和管理。
對此，韓軍花教授也提出了具體建議。她表示，針對“備老人群”應加強慢性病定向營養干預。“數據顯示，‘備老人群’近半數存在′三高問題，需重點開發降血脂、控血糖等功能性乳制品(如低GI產品),并配套相關健康教育，以提升健康管理效果。”中國乳制品工業協會執行理事長劉美菊接受記者采訪時表示，前沿技術正越來越多地被應用到乳制品的研發過程中，特別是一些領先企業正在不斷探索并加速乳制品的新品、新技術實踐。
報告進一步指出，企業需要重點關注和解決咀嚼吞咽障礙、高蛋白、低GI等有專門針對性的產品研發、生產和推廣，積極努力在備老階段，就做好營養健康改善的精準性、可及性和可持續性，為即將到來的老年人群營養健康改善提供更堅實的科技基礎。比如，液態奶具有合適的營養成分比例、適配老年生理特點的流體形態以及方便即飲的使用屬性，成為老年群體營養支持體系的優選方案；當膳食攝入難以滿足營養需求時，適當補充營養素具有積極意義，可遵循營養需求導向進行合理補充，如復合維生素礦物質片能系統性彌補因攝入不足和消化吸收功能下降導致的營養缺口。這些都為乳品創新提供了思路。
當“銀發經濟”遇上“精準營養”,中國乳業正以科技之筆描繪健康老齡化的新圖景。這份凝聚行業智慧的《報告》不僅為45+人群點亮了“備老期”的航標，更以科學營養的精準供給，重塑”老有所養”的品質內涵。今年“世界牛奶日暨全國乳品營養周”以“天天乳制品營養伴一生”為主題，也再次強調了乳制品在生命全周期營養支持中的獨特價值。面向老年群體的乳品創新，正成為推動健康老齡化、兼具社會意義與產業價值的重要機遇。
來源：乳業時報記者楊麗霞
本期編輯：董仙鶴
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